عرق فلتو بالبصل المكرمل والبطاطس
  • 1

    ضعي عرق الفلتو او الانتركوت علي لوحة التقطيع وتبليها بمية البصل والمستردة والتوابل خرميها كذا خرم عشان تشرب التتبيلة وضعي فيهم الثوم والصنوبر.

  • 2

    اربطيها كويس جدا بخيط دوبارة(الخطوة دي مهمة عشان اللحمة متكشش في السوا).

  • 3

    انقعيها في التتبيلة ليلة وخرجيها قبل السوا بساعة.

  • 4

    هاتي صينية مستطيلة وسخنيها وضعي فيها ملعقتين زبدة ثم العرق وحمرية كويس جدا من كل الجناب عشان تتقفل جميع مسامات اللحمة.

  • 5

    قطعي البصل والبطاطس مكعبات وضعيهم في الصينية ثم اللحمة وكوب الماء الساخن.

  • 6

    غطيها بورق فويل وضعيها في الفرن علي 180درجة لمدة ساعتين ونصف.

  • 7

    خرجيها من الفرن وضعيها علي لوح التقطيع حتي تبرد مش اقل من ربع ساعة وقطعيها شرائح.

  • 8

    اضربي بالهاند بليندر كل ما في الصينية ما عدا البطاطس.

  • 9

    في حلة ضعي معلقتين زبدة وعليهم الدقيق وقلبي الي ان يختفي الدقيق.

  • 10

    ضيفي الخليط السابق والماء الي الحلة وقلبي.

  • 11

    ضيفي المشروم والكريمة وقلبي حتي تغلي واقفلي عليها.

  • 12

    ضعيها في طبق التقديم مع البطاطس وعليها الصوص.

  • 13

    تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

التعليقات