فتة حمص
  • 1

    ينقع الحمص في لترماء مغلي قبل الطبخة ب 8 ساعات.

  • 2

    بعد النقع نتخلص من ماء النقع ونضع لترماء مغلي جديد ونضعة علي النار لمدة ساعتين.

  • 3

    حمري اللحمة المفرومة في الزبدة وضيفي الملح والفلفل والقرفة  وبهارات اللحم لمدة 10 دقائق علي نار هادئة مع التقليب.

  • 4

    صفي الحمص واضربيه في الخلاط او محضر الطعام ما عدا معلقة كبيرة هنستخدمها في الاخر.

  • 5

    ضيفي الطحينة والزبادي والتوم وجميع التوابل والليمون وكوب وربع من ماء الحمص بالتدريج لغاية ما تبقى ناعمة.

  • 6

    قطعي العيش الابيض بالمقص وحمرية في معلقة زبدة وطلعيه في طبق التقديم وعليه ربع كوب ماء حمص ويترك ليشرب جيدا.

  • 7

    صبي الخليط فوق طبقة العيش وزيني الوجة باللحمة المفرومة وملعقة الحمص وملعقة البابريكا.

  • 8

    حمري الصنوبر لمدة دقيقة في الزبدة وضيفية.

  • 9

    تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

التعليقات